俊耀食品有限公司

計畫緣起

本公司成立於民國97 年，主要從事團膳業，提供駐場伙食承接、各式特餐承辦、便當代膳承攬、各種餐盒外燴等服務。而目前團膳業行銷方式皆以電話開發新客群、業務拜訪或發送DM吸引潛在客戶注目，但花費大量人力、金錢後，卻發現新客源相當有限，加上疫情影響，團膳業衝擊很大，客群萎縮，加上每間團膳外燴業者都是單打獨鬥，無法產生產業鏈效應，以致外燴業者間大則恆大但無利潤，小則恆小卻漸失商機。
而本公司希望透過在產業深耕的影響力，串聯各家餐飲外燴業者與對做菜有一手的民眾，建立團膳媒合平台，利用聚焦的方式，吸引客群注目，透過本計畫加速團膳業數位轉型及商模創新，催化出餐飲新形態、新通路、新市場及新產品服務。

計畫目標與創新重點

1、結合各規模的餐飲外燴業者與對烹飪有一手私房菜的民眾，建立多類別小團膳外燴平台，提供菜色多樣
化服務，吸引更多客群注目，化解產業危機。
2、提供餐飲外燴業者與媽媽主廚們自行上架每日或每週餐食菜色，並設定可提供之份數，當消費者進行餐
食訂購時，系統會自動扣取消費者選的餐食份數，避免接單過量。
3、運用地址轉換的經緯度進行距離換算，判斷消費者所選的餐食廚房與消費者距離，並設定提醒訊息，避免距離產生訂餐問題。
4、設置星級評價機制，提供消費者食用完後進行餐食與服務的評價，讓餐飲外燴業者與媽媽主廚根據收到
的評價內容，進行服務或餐食的調整。

計畫執行心得

這個計畫是為應對團膳業困境而提出的重要舉措。透過建立團膳媒合平台，串聯各家外燴業者和料理經驗豐富的民眾，我們成功吸引27家業者加入平台並產生129萬產值。感謝新竹縣委員的支持，讓我們有機會進行這項服務創新。我們將繼續拓展平台和合作夥伴網絡，致力為團膳業帶來更大價值並提供更豐富的選擇。