田土山水有限公司

計畫緣起

公司本身具有寬皮橘等柑橘類從育苗、種植到採後初級加工的核心能力，從產地到行銷，採一條龍式生產模式。
本年度針對有機寬皮柑果皮副產物之精油及其他機能性成分進行開發，將自家生產之有機寬皮柑等特色化農產食材持續推出具市場競爭力的高質化產品，以提昇柑橘產品經濟收益。進一步將以食農教育法之「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業」六大核心目標，以本年度所開發之有機寬皮柑衍生商品為標的，結合公司共享空間場域與有機食農教育推廣課程，將有助於活絡地方柑桔產業及相關產品之市場競爭力。

計畫目標與創新重點

1、計畫目標：以新竹在地有機/ 友善耕作之柑橘全食材( 含副產物) 為加值開發標的，建立原料採收及品管規格， 藉由導入冷鏈系統及設備，結合特色化柑橘精油及萃製副產物改質技術，開發新穎性纖維輔料及高營養密度含柑橘精油與纖維之可攜式即溶蛋白粉/ 錠。另透過農場生態體驗及全食材利用手作工作坊，推廣計畫執行之研發成果及開發新產品，提升柑橘改質輔料及相關產品的經濟產值與市場競爭力。
2、創新重點：完成有機柑橘類精油及其去精油後含纖維及果膠果皮渣副產物之綠色潔淨加值技術，開發新竹在地有機柑橘特色高值化產品。

計畫執行心得

計畫執行期間，面臨疫情及俄烏戰爭的引起的原物料通膨與技術開發及計畫執行經驗不足等諸多工作執行瓶頸，有幸在縣府長官、承辦及輔導單位的協助與輔導，使計畫順利完成結案工作，亦進一步提升有機寬皮柑加值副產物的產業價值。