田土山水有限公司

計畫緣起

由於柑橘類水果在傳統耕作方法下易受黃龍病及病毒害威脅，使用大量農藥不僅無法解決問題，還會造成殘留物積累，嚴重影響國內柑橘產業發展。為提升台灣柑橘產業永續競爭力，本計畫透過低碳有機柑橘的種植，不僅可以提供柑橘農業生產的解決方案、推廣有機耕作方法，同時可減少對化學肥料和農藥的依賴，達到提高土壤的健康狀態、增強柑橘植物的抗病能力。
此外，透過低碳農業及其加工方式，將有助於柑橘產業轉型，滿足消費者對無農藥殘留、高品質產品的需求。身為百大青農的公司負責人，將在地有機柑橘多元化開發為高值化產品，配合系列柑橘產品之綠色生活推廣活動，為柑橘產業提供更好的消費市場。

計畫目標與創新重點

以「低碳農業生產製程」為主軸，以自產及在地有機/友善耕作之有機柑橘全食材(含副產物)作為加值開發標的，建立原料品質規範，利用冷鏈系統進行保鮮貯存，並以學齡兒童及樂齡族群為對象進行新產品開發，配合系列無邊界綠色生活推廣活動，藉以提升公司柑橘類及其加工產品之產值。
首創開發可商業化之柑橘副產物營養與風味強化的柑橘加工複合製程技術，導入低碳綠色加工技術，改善柑橘原料之加工適性，開發具市場差異化之適口性佳之軟質常溫流通或冷藏烘焙食品，提升新竹在地有機柑橘的產業價值。主要實施方法包括:1.有機柑橘優選及品質監測 2.有機柑橘全食材加值開發 3.含天然果膠/含浸果肉之柑橘產品開發 4.低碳農業生產之有機柑橘產品綠生活推廣。

計畫執行心得

延續前期計畫執行成果，配合公司建置完成的共享空間，辦理有機柑橘推廣講座及手作工作坊活動。期間雖面臨諸多瓶頸，有幸在縣府及承辦人員積極協助下順利執行，使有機柑橘產業成為新竹地區的農業亮點。