💡計畫名稱
高粱及雜糧產品加值化創新開發
🏢主要營業項目
國產稻米、高粱及雜糧等農產品與農產加工品開發及銷售
食農教育、農事體驗、DIY活動與產地導覽服務
🌱計畫緣起
新竹縣新豐地區具備高粱、稻米及雜糧生產基礎，但多數農產應用仍停留於原料販售、傳統米食或初級加工，面臨產品附加價值不足、消費者對國產雜糧認識有限，以及產地故事難以有效轉化為市場價值等問題。本計畫回應市場對健康穀物、在地食材、體驗服務及數位內容的需求，以新豐在地紅高粱與雜糧為核心，從中式米食延伸至西式烘焙與餐點應用，並同步整合生產基地知識、空拍與全景虛擬導覽、食農教育教案、DIY 體驗及包裝設計，建立「產品加值× 數位導覽× 食農體驗」三軸整合模式，使農產不僅能被購買，也能被理解、體驗與傳播，進一步提升地方農產價值、品牌辨識度及多元通路合作機會。
✨計畫目標與創新重點
本計畫以產品商品化、產地數位化及服務模組化為主要目標。產品研發方面，完成新竹縣歐式與台式麵包市場調查，建立3 款歐式及2 款台式高粱/ 雜糧麵包之開發基礎，並完成成品、行銷文案、定價與通路規劃。數位導覽方面，完成生產基地盤點、至少6 處米糧解說節點、30 秒以上空拍影像、空中與地面全景拍攝，以及全景虛擬導覽網站，提升產地知識、食農教育與數位行銷能力。服務創新方面， 完成2 式不同族群食農教育教案、DIY 宣傳短影音3 式及DIY 主題活動1 場， 將高粱與雜糧知識轉化為可操作、可複製的體驗內容，串聯虛擬導覽、實體體驗、社群影音與企業ESG 應用， 形成可商品化、可教育、可行銷的整合服務模式。
💬計畫執行心得
執行過程顯示，高粱與雜糧導入麵包需兼顧麵筋結構、口感、保存性與成本；數位導覽亦受天候、作物生育期及拍攝時程影響。透過多次調整與跨域委外合作，團隊建立可持續優化的產品與服務架構。
新竹縣地方型SBIR 